12.1 C
Lazdijai
2024 / 06 / 20

Daugiau nei pusė vitamino A dienos normos – iš vieno vaisiaus: dietologė ragina rudenį jų valgyti daugiau

Ar jau skaitėte?

Persimonai, ryškiai oranžiniai rudens vaisiai, Azijos regionuose auginami jau mažiausiai 1000 metų, tačiau daugeliui mūsų jie tebėra retai tepanaudojami lietuviškoje namų kulinarijoje. Vis dėlto, anot gydytojos dietologės dr. Editos Gavelienės, šį vaisių verta įtraukti į sveikatai palankią mitybą, ypač – sezono metu: juose gausu vitamino A, palaikančio gerą regėjimą, o be to, randama ir kitų gyvybiškai svarbių vitaminų – C, E bei K. Taip pat prekybos tinklo „Rimi“ komercijos operacijų vadovė Olga Suchočeva pasakoja, kad įsigijus persimonų galima itin paįvairinti kasdienį valgiaraštį, nes jie tinka tiek saldiems, tiek pikantiškiems patiekalams, desertams bei pagardams gaminti. Tad pasinaudoti puikia proga praplėsti kulinarinį akiratį ir pigiai įsigyti persimonų verta šią savaitę (lapkričio 7–13 d.) aktyvavus 47 proc. nuolaidų kuponą šiems rudens vaisiams „Rimi“ parduotuvėse. O turint ryškiaspalvių persimonų verta išmėginti greitai pagaminamo čatnio receptą, kuris ilgai gardins įvairius mėsos patiekalus.

- Reklama -

Maistinių medžiagų lobynas

Dažniausiai parduotuvėse daugelis pratę rinktis tradicinius ir gerai pažįstamus rudens vaisius – obuolius, slyvas ar kriaušes. Tačiau, anot gydytojos dietologės dr. Editos Gavelienės, nereikėtų ignoruoti kitų, nors ir mažiau įprastų, rudens vaisių – persimonų. Mitybos specialistė pabrėžia, jog tai – itin maistingi vaisiai: galima gausiai rasti vitaminų, mineralinių medžiagų ir maistinių skaidulų, tad persimonus vertėtų įtraukti į sveikatai palankią mitybą.

Persimonų čatnis.

„Šiuose vaisiuose gausu vitaminų ir mineralų, įskaitant vitaminą A, vitaminą C, vitaminą E, vitaminą K, kalį ir manganą. Didelis maistinių skaidulų kiekis persimonuose skatina virškinimo sistemos sveikatą ir padeda reguliuoti cukraus kiekį kraujyje. Be to, persimonuose yra mažai kalorijų ir riebalų, todėl jie idealiai tinka asmenims, norintiems išlaikyti arba numesti svorio. Jų antioksidacinės savybės, tokios kaip beta karotenas ir liuteinas, padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso ir prisideda prie geros bendros savijautos“, – vardija dr. E. Gavelienė.

Nepaneigiama nauda sveikatai

Gydytoja dietologės dr. Edita Gavelienė.

Gydytoja dietologė priduria, kad persimonai dėl savo maistinių savybių gali padėti stiprinti įvairias organizmo funkcijas bei padėti išvengti tam tikrų ligų.

„Be to, šie vaisiai prisideda prie širdies sveikatos, imuniteto stiprinimo. Taip pat – prie akių sveikatos, nes dėl juose esančio didesnio antioksidantų kiekio mažėja su amžiumi susijusios geltonosios dėmės degeneracijos rizika. Dar šie vaisiai palaiko sveiką odą, prisideda prie kolageno gamybos. Tačiau vaisiai – ne vaistai: tik visavertė mityba prisidės prie geresnės sveikatos. Sezono metu, pavyzdžiui, 3–4 persimonai per savaitę prisidės prie mitybos raciono visavertiškumo“, – pažymi dr. E. Gavelienė.

Kaip išsirinkti gardžiausią persimoną?

Kartais žmones nuo neįprastų vaisių atbaido nežinojimas, kaip jis turėtų atrodyti, kai yra švieži bei kokybiški. Prekybos tinklo „Rimi“ komercijos operacijų vadovė Olga Suchočeva teigia, kad nesunku išsirinkti gardų ir aromatingą persimoną, tereikia atsižvelgti į kelis dalykus, kaip persimono spalva ir kietumas.

- Reklama -

„Norėdami išsirinkti aukštos kokybės persimonus, ieškokite sodriai oranžinės arba oranžiškai raudonos spalvos vaisių, įsitikinkite, kad jie neturi žalių ar geltonų atspalvių ir yra šiek tiek minkšti. Taip pat apžiūrėkite, ar lapeliai ir kotelis yra žali, nenuvytę bei venkite vaisių su dėmėmis ar sumušimais. Be abejonės, atsižvelkite į vaisiaus dydį ir saldų, kvapnų prinokusių persimonų aromatą. O jei jūsų persimono minkštime yra rudų dėmių, nesijaudinkite – jos nekenksmingos ir dažniausiai atsiranda dėl didelės cukrų koncentracijos. Taip pat persimonų odelė labai gležna, lengvai susibraižo, tačiau tokie nubraižymai taip pat nedaro įtakos vaisiaus kokybei“, – pataria ekspertė.

Svarbu užtikrinti tinkamas laikymo sąlygas

O. Suchočeva pabrėžia, kad nemažiau svarbu išmanyti apie tinkamas persimonų laikymo sąlygas namuose: net ir kokybiškiausias vaisius gali greitai sugesti neteisingai laikomas, tad reikėtų žinoti keletą patarimų.

„Iš pradžių laikykite neprinokusius persimonus kambario temperatūroje, dubenyje, kol jie sunoksta, ir reguliariai tikrinkite jų spalvą. Kai šie vaisiai sunoksta arba beveik sunoksta, perkelkite juos į šaldytuvą įdėtus į maišelį arba indą, kad jie išliktų švieži maždaug savaitę. Taip pat reguliariai apžiūrėkite, ar nesugedo. Jei turite per daug prinokusių persimonų, apsvarstykite galimybę juos nulupti ir paruošti tyrę, kad galėtumėte užšaldyti sandariuose induose ir naudoti vėliau. Bendrai laikykite juos atokiau nuo etileną gaminančių vaisių, kad jie nesubręstų per anksti – taip galėsite mėgautis unikaliu ir saldžiu persimonų skoniu ilgesnį laiką“, – pataria ekspertė.

Išradingi persimonų panaudojimo būdai

Prekybos tinklo „Rimi“ komercijos operacijų vadovė Olga Suchočeva.

O. Suchočevos manymu, persimonus, pasižyminčius saldžiu ir švelniai aštriu skoniu, galima kūrybiškai ir neįprastai panaudoti namų kulinarijoje pasigaminant tiek saldžių, tiek pikantiškų patiekalų: nuo desertų, pagrindinių patiekalų iki įvairių pagardų.

„Galite pasigaminti persimonų salsos su raudonaisiais svogūnais ir kalendromis, persimonų traškučių, paruošti saldžiai aštrų persimonų čatnį su prieskoniais, sukurti unikalų salotų padažą iš jų tyrės, įmaišyti šių vaisių į kokteilius arba naudoti persimonų tyrę gaminant ledus, šerbetą ar sviestą. Jei norite pikantiško skonio, paragaukite persimonų marinato mėsai, pagaminkite persimonais įdarytą vištienos krūtinėlę arba persimonų griežinėlius derinkite su įvairiais sūriais“, – rekomenduoja ekspertė ir primena, jog šią savaitę kokybiškų ir gardžių persimonų galima įsigyti ženkliai pigiau „Rimi“ parduotuvėse ir e. parduotuvėje www.rimi.lt: lapkričio 7–13 d.,  kilogramas jų kainuos tik 1,99 eur, perkant su lojalumo kortele.

Ekspertė taip pat primena, jog sutaupyti padės tikslus pirkinių krepšelio planavimas bei „Mano Rimi“ lojalumo programa, suteikianti asmeninius pasiūlymus, papildomas nuolaidas arba kaupimą nuo išleistos sumos: „Visus sutaupyti padedančius „Rimi“ pasiūlymus galima rasti keliose vietose: prisijungus prie savo paskyros adresu www.rimi.lt, taip pat programėlėje telefone arba „Mano Rimi“ kortelių terminale parduotuvėse. O akcijos laikotarpiu kuo daugiau apsipirksite „Rimi“ parduotuvėse, tuo daugiau „Mano Rimi“ pinigų uždirbsite kitą mėnesį –  nuo 1 iki 2,5 proc. „Mano Rimi“ lygiai nustatomi pagal sumą, kuri buvo išleista praėjusį kalendorinį mėnesį.“

RECEPTAS

Persimonų čatnis

Čatniui reikės:

  • 225 ml obuolių sidro acto;
  • 240 g smulkinto svogūno;
  • 1 vnt. didelio obuolio – nulupto ir supjaustyto;
  • 240 g geltonųjų razinų;
  • 180 g baltojo cukraus;
  • 60 ml citrinos sulčių;
  • 1 vnt. žaliosios aitriosios paprikos, be sėklų ir susmulkintos;
  • 15 g maltos imbiero šaknies;
  • 15 g citrinos žievelės;
  • 5 g maltos kalendros;
  • 1 g maltų gvazdikėlių;
  • 4 vnt. persimonų, nuluptų ir supjaustytų.

Gaminimo eiga:

  1. Dideliame puode sumaišykite obuolių sidro actą, svogūną, obuolį, razinas, cukrų, citrinos sultis, žaliuosius čili pipirus, imbierą, citrinos žievelę, kalendrą ir gvazdikėlius. Užvirkite ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami. Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir virkite, kol mišinys sutirštės, dažnai maišydami, apie 25 minutes. Sudėkite persimonus ir virkite, kol jie suminkštės, apie 5–10 minučių.
  2. Nuimkite nuo ugnies ir leiskite visiškai atvėsti. Supilkite čatnį į indelį, uždenkite ir laikykite šaldytuve.

Skanaus!

TOP naujienos

HOROSKOPAS. Balandžio 21 d., antradienis

Antradienio, balandžio 21 d. horoskopas. AVINAS Gyvenimas praeitimi labai apsunkina judėjimą į ateitį. Neturėtumėte taip beatodairiškai atsiduoti seniai praėjusių dienų nostalgijai. Faktai ir fantazijos yra du...

„Lidl Lietuva“ rankose dar du apdovanojimai: tapo „Metų darbdaviu 2023“ ir „Darbo rinkos lyderiu 2023“ prekybos kategorijoje

Šiemet portalo „CVbankas.lt“ organizuojamuose įmonių apdovanojimuose pripažinimo sulaukė „Lidl Lietuva“. Įmonei skirti net du įvertinimai – „Metų darbdavys 2023“ ir „Darbo rinkos lyderis 2023“...

Žiniasklaida: Darbo partijos būstinėje apsilankė teisėsauga

Antradienį Darbo partijos būstinėje lankėsi teisėsaugos pareigūnai ir atliko tam tikrus procesinius veiksmus, išsinešė šūsnį dokumentų, skelbia naujienų portalas „15min“. Nurodoma, kad tarptautinį tyrimą, kurio...

ORAI: Pasiruošti – kils pūga, talžys 26 m/sek. vėjas

Šiandien Lietuvoje be žymesnių kritulių. Vėjas besikeičiančios krypties, 5–10 m/s, pajūryje iki 14 m/s. Aukščiausia temperatūra 0–5 laipsniai šalčio, vakariniame šalies pakraštyje 1–4 laipsniai...

Baterijų naudojimo įpročiai neretai stipresni už meilę gamtai ir sau patiems

Elektronikos prietaisai, veikiantys su baterijomis, daugelio namuose ar darbe yra naudojami kasdien. Deja, ne visi paiso, kad panaudotos baterijos ar akumuliatoriai – atskira atliekų rūšis. Be to, beveik trečdalis gyventojų ir toliau tvirtina perkantys...

Švenčių klasika tapę kepiniai – paprastai ir greitai: patarimai, kaip užmaišyti mielinę tešlą

Kūčių klasika tapę kepiniai: pyragėliai su grybais, kopūstais, daržovėmis, saldžios pynės, pyragai – visi šie kepiniai neįsivaizduojami be minkštutės mielinės tešlos. Jeigu iš pirmo žvilgsnio atrodytų, kad tokią tešlą virtuvės naujokams pasigaminti yra gana...

PORTALO SKAITOMIAUSI

JUMS PARINKTOS NAUJIENOS